福建省闽清县老山精食品有限公司坐落于省会福州西侧的闽清县境内,距离省会福州50多公里,系福州市农业产业化龙头企业之一。公司现有员工100多人,技术骨干十多名,固定资产1000多万元,拥有先进的食品生产设备和专业技术人材,是一家以开发生产传统食品为主的独资企业..
为客户提供优质安全的食品、创百年品牌、树百年企业
    梅塔糟菜系闽清县的传统特产之一,与闽清粉干、橄榄合称闽清三宝,其历史悠久,史称为“猴菜”。传说很早以前,闽清白岩山的山民们就有种植芥菜的习惯,在有一年芥菜收获的季节,一位山民发现自己的芥菜被偷拔了许多,他觉得很奇怪,在这深山老林里,芥菜并不稀罕,基本上每家每户都有种植,卖也没处卖,是谁偷的呢?后来有人发现树窟里存有芥菜混合蒲连盐果,取菜细嚼,酸甜带咸,余味无穷。几经追踪证实,是山上猴子们的“杰作”。山民受此启发,腌制芥菜的方法就此传到民间,历经几百年的流传以后,成为具有传统特色的民间美食,后经本公司以现代先进、科学的生产工艺进行开发,逐步发展成现在的“梅塔”牌糟菜。
     
 
糟菜上排汤
原 料:糟菜、猪上排(或鸡肉)
配 料:食用油、味精、辣椒、食盐
作 法:将油入锅烧开,放入猪上排 (或鸡肉)、辣椒糟菜丝或碎末烧炒片刻,加入适量的水,煮沸2-3分钟,再放入食盐、味精调味即可。
特 点:酸甜可口,味道鲜美醇厚,不油腻,为家庭佐餐的美味佳肴。
 
糟菜炒笋
原 料:糟菜、鲜笋
配 料:食用油、味精、瘦肉碎末、辣椒、葱、食盐作 法:将油入锅烧开,放入瘦肉碎末、鲜笋、糟菜丝或碎末热炒3分钟,再放入辣椒、葱,食盐热抄2分钟,加味精拌匀即可。
特 点:酸甜可口,鲜嫩香脆
 
糟菜鲢鱼汤
原 料:糟菜、鲢鱼 (或草鱼、鲤鱼)
配 料:食用油、味精、辣椒、姜、蒜、葱、食盐、
料酒
作 法: 将油入锅烧开,放入鱼块煎炸片刻、加入适量的水、糟菜丝、姜片、蒜、辣椒煮沸3分钟,再放入葱,食盐、味精、料酒调味即可。
特 点:酸甜可口,味道鲜美无腥味,鱼肉鲜嫩,为家常便菜
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